Bunter Blattsalat an Balsamicosauce

Spinatsalat mit Randen, Feigen und Geiss-Chäs

Blumenkohlcreme-Süppli mit gerösteten Zwiebeln

Kurz gebratene Riesencrevetten aus Wildfang mit Mango, Avocado und Wasabi

Orangen-Kokossüppli mit rotem Curry
und sautierter Riesencrevette aus Wildfang

Tatare vom NaturaBeef
rassig gewürzt mit Toast und Butter

Gratinierte Feige mit Geiss-Chäs und Honig auf jungem Spinat

Kalbskotelette 400g im Ofen gebraten
mit Blattspinat und Bratkartoffeln

Duo von Rindsfiletwürfel und Riesencrevette aus Wildfang gebraten mit Knoblauch und Chili auf frischen Kartoffelgnocchi

Involtini von der Maispoularde mit Speck und Rosmarin mit Kartoffelgratin und Balttspinat

Frische Kartoffelgnocchi mit Randenpesto und Windlin-Sbrinz

Original Wienerschnitzel vom Kalb im Butter gebraten mit Schnittlauchkartoffeln

Rindsfilet „Adler“ vom Grill kombiniert mit einem Markbein an Rotweinsauce auf Spinatsockel mit Bratkartoffeln

Im Ofen geschmortes Kaninchen (ohne Knochen) mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Bratkartoffeln

Frische Fische aus dem Zugersee,
je nach Fang (Tagespreis)