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Verschneiter Tag

Vorspeisen

Bunter Blattsalat

Bunter Blattsalat an Balsamicosauce

CHF 9.50

Sommersalat

Sommersalat mit Mango, Melonen und Erdbeeren an Limetten-Vinaigrette

CHF 15.00

Vitello Tonnato

Unser Klassiker
Vitello Tonnato an leichter Thonsauce

CHF 18.00

Riesencrevetten aus Wildfang

Riesencrevetten aus Wildfang gebraten
auf Avocado und Mango mit Wasabi

CHF 26.00

San Marzano-Tomaten

San Marzano-Tomaten mit Buratta, Basilikum und Balsamico

CHF 16.00

Orangen-Kokossüppli

Orangen-Kokossüppli mit rotem Curry
und sautierter Riesencrevette aus Wildfang

CHF 16.00

Tatare vom NaturaBeef

Tatare vom NaturaBeef
rassig gewürzt mit Toast und Butter


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CHF 25.00

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CHF 34.00

Kalte Gazpacho

Kalte Gazpacho serviert mit Mango, Chili und Rohschinken

CHF 18.00

Hauptspeisen

Hacktätschli vom Kalb

Hacktätschli vom Kalb an Rotweinsauce
Auf mediterranem Ratatouillegemüse und Bratkartoffeln


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CHF 29.00

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CHF 33.00

Duo von Rindsfiletwürfel und Riesencrevette

Duo von Rindsfiletwürfel und Riesencrevette aus Wildfang vom Grill kombiniert mit Knoblauch und Chili auf jungem Spinat und Kartoffelgnocchi

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CHF 41.00

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CHF 46.00

Schweizer Pouletbrüstli

Schweizer Pouletbrüstli in knuspriger Kräuterkruste auf Süsskartoffelpuree und Sommergemüse

CHF 33.00

Gebratene Riesencrevetten

In der Pfanne gebratene Riesencrevetten aus Wildfang auf Kokos-Mangoreis

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CHF 28.00

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CHF 42.00

Adler Klassiker

Original Wienerschnitzel vom Kalb


Original Wienerschnitzel vom Kalb im Butter gebraten mit Schnittlauchkartoffeln

Small

CHF 41.00

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CHF 45.00

Tournedon "Adler"

Tournedons "Adler"
Rindsfiletmedaillons und frische Entenleber vom Grill mit Rigi-Trüffel auf Spinatsockel mit Bratkartoffeln

Small

CHF 58.00

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CHF 65.00

Im Ofen geschmortes Kaninchen (ohne Knochen)

Im Ofen geschmortes Kaninchen (ohne Knochen) mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Bratkartoffeln

CHF 37.00

Frische Fische (Tagespreis)

Frische Fische aus dem Zugersee,
je nach Fang (Tagespreis)

CHF 0.00

Desserts

Eiskaffee "Adler"

Eiskaffee "Adler" frisch aufgeschlagen,
mit Kirsch und Rahm

CHF 11.00

Don Pedro

Eine Vermischung von Vanilleglace
und Whisky

CHF 12.00

Lauwarmes Schoggichüechli

Lauwarmes Schoggichüechli
mit frischen Beeren und Vanilleglace

CHF 15.00

Zuppa di limone

Zuppa di limone, luftig geschlagene Zitronen-Vanilleglace auf frischen Beeren

CHF 14.00

Coupe Danmark

Der Klassiker mit lauwarmer FelchlinSchokolade 72% GrandCru

CHF 14.00

Zitronensorbet

Zitronensorbet mit Vodka

CHF 14.00

Zwetschgensorbet

Zwetschgensorbet mit Vieille Prune

CHF 14.00

Spezielle Glace hausgemacht

Vanille-Zitronenglace
Schoggi-Ingwerglace mit Chilli
Erdbeer-Basilikumglace

CHF 6.00

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