Vorspeisen
Blattsalat
Bunter Blattsalat an Balsamicosauce
CHF 9.50
Frischer Beerensalat
Frischer Beerensalat
mit Rucola, Basilikum und Buratta
CHF 14.00
Langostinoschwanz
Langostinoschwanz in der Pfanne sautiert
mit Avocado, Mango und Wasabi
CHF 26.00
Spargelcremesüppli
Spargelcremesüppli mit Spargelspitzen
CHF 12.00
Orangen-Kokussüppchen mit rotem Curry
Orangen-Kokussüppchen mit rotem Curry
und sautierter Riesencrevette
CHF 15.00
Vitello tonato
Unser Klassiker
Vitello tonato an leichter Thonsauce
CHF 18.00
Hauptspeisen
Pouletbrüstli
Pouletbrüstli in knuspriger Kräuterkruste
auf Süsskartoffelpuree und Spargeln
CHF 28.00
Tagliata vom Rindsentrecote
Tagliata vom Rindsentrecote 200g rosa gebraten
auf mariniertem Rucolasalat mit Windlin-Sbrinz
und Balsamicojus
CHF 41.00
Duo von Rinsfilet & Riesencrevette
Duo von Rindsfiletwürfel und Riesencrevette vom Grill auf weissem Risotto mit Basilikumpesto
CHF 38.00 / 43.00
Langostinoschwanz
In der Pfanne gebratener Langostinoschwanz
auf Kokos-Mangoreis
CHF 33.00 / 54.00
Frisches Ratatouille-Ravioli
Frisches Ratatouille-Ravioli
kombiniert mit Tomaten, Basilikum und Buratta
CHF 25.00 / 29.00
Adler Klassiker
Original Wienerschnitzel
CHF 39.00 / 44.00
Original Wienerschnitzel vom Kalb im Butter gebraten mit Schnittlauchkartoffeln
Tournedons "Adler"
Tournedons „Adler“
Rindsfiletmedaillons und Entenleber vom Grill
mit Rigi-Trüffel auf Spinatsockel mit Bratkartoffeln
CHF 56.00 / 61.00
Geschmortes Kaninchen
Im Ofen geschmortes Kaninchen (ohne Knochen)
mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Bratkartoffeln
CHF 37.00
Frische Fische
Frische Fische aus dem Zugersee, je nach Fang
Tagespreis
Dessert
Eiskaffee "Adler"
CHF 11.00
Eiskaffee "Adler" frisch aufgeschlagen
mit Kirsch und Rahm
Don Pedro
Don Pedro, eine Vermischung von Vanilleglace und Whisky
CHF 12.00
Lauwarmes Schoggichüechli
Lauwarmes Schoggichüechli mit Honig-Feigen
und Vanilleglace
CHF 15.00
Zuppa di limone
Zuppa di limone, luftig geschlagene Zitronen-Vanilleglace auf frischen Beeren
CHF 14.00
Kult-Dessert mit lauwarmer FelchlinSchokolade 72% GrandCru
CHF 14.00
Coupe Danmark
CHF 14.00 / 14.00
Zitronensorbet mit Vodka
Zwetschgensorbet mit Vieille prune