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Vorspeisen

Vorspeisen

Blattsalat

Bunter Blattsalat an Balsamicosauce

CHF 9.50

Lauwarmer Spargelsalat

Lauwarmer Spargelsalat auf jungem Spinat

mit oder ohne Schwyzer Rohschinken

CHF 13.00 / 17.00

Sautierte Riesencrevetten

Sautierte Riesencrevetten

 mit Limetten, Mango, Frühlingskräutern und Chili

CHF 22.00

Spargelcremesüppli

Spargelcremesüppli mit Spargelspitzen

CHF 12.00

Orangen-Kokussüppchen mit rotem Curry

Orangen-Kokussüppchen mit rotem Curry
und sautierter Riesencrevette


 

CHF 15.00

Gefülltes Blätterteigkissen

Gefülltes Blätterteigkissen

mit Spargeln und Spitzmorcheln

CHF 19.00

Hauptpeisen
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Hauptspeisen

Hacktätschli vom Kalb

Hacktätschli vom Kalb an Rotweinsauce

auf mediterranem Gemüse und Bratkartoffeln

CHF 26.00 / 29.00

Kalbspaillard vom Grill

Kalbspaillard vom Grill an leichter Morchelschaumsauce auf gemischten Spargeln und neue Kartoffeln

CHF 40.00 / 44.00

Duo von Rinsfilet & Riesencrevette

Duo von Rindsfiletwürfel und Riesencrevette

gebraten mit Knoblauch und Chili

auf frischen Kartoffelgnocchi

CHF 38.00 / 43.00

Entrecote vom Lamm

Entrecote vom Lamm rosa gebraten in einer Kräuterpanade auf Zitronenrisotto

CHF 34.00 / 39.00

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Adler Klassiker

Original Wienerschnitzel

CHF 39.00 / 44.00

Original Wienerschnitzel vom Kalb im Butter gebraten mit Schnittlauchkartoffeln

Tournedons "Adler"

Rindsfiletmedaillons und frische Entenleber

mit Rigi-Trüffel auf Spinatsockel mit Bratkartoffeln

CHF 56.00 / 61.00

Geschmortes Kaninchen

Im Ofen geschmortes Kaninchen (ohne Knochen)

mit Oliven, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch

CHF 37.00

Frische Fische

Frische Fische aus dem Zugersee, je nach Fang

Tagespreis

Adler Klassiker
Dessert
Erdbeer Basilikum Eis.jpeg

Dessert

Eiskaffee "Adler"

CHF 11.00

Eiskaffee "Adler" frisch aufgeschlagen

mit Kirsch und Rahm

Don Pedro

Don Pedro, eine Vermischung von Vanilleglace und Whisky

CHF 12.00

Lauwarmes Schoggichüechli

Lauwarmes Schoggichüechli mit Honig-Feigen

und Vanilleglace

CHF 15.00

Blätterteigkissen

Blätterteigkissen gefüllt mit luftiger Zitronencreme

mit marinierten Erdbeeren

CHF 14.00

Kult-Dessert mit lauwarmer FelchlinSchokolade 72% GrandCru

CHF 14.00

Coupe Danmark

CHF 14.00 / 14.00

Zitronensorbet mit Vodka

Zwetschgensorbet mit Vieille prune

Zitronensorbet

Vanille-Zitronenglace

CHF 6.00

Spezielle Glace hausgemacht

Schoggi-Ingwer mit Chili

CHF 6.00

Marroni-Kirschglace

CHF 6.00

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